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C’est justement ce thème que Périco Légasse, parrain de Lurrama 2016 (journaliste, critique gastronomique) et Brigitte Allain (députée, syndicaliste paysanne) développeront lors de leur conférence du premier jour de la 11è édition du salon de l’agriculture paysanne, ce vendredi 4 novembre 2016. Pour privilégier le bon, le local, le sain dans notre panier Lurrama ouvrira plusieurs portes autour des conférences et tables rondes : comment fait-on au quotidien quand on est consommateur, paysan ? Comment fait-on à l’échelle du territoire pour l’organiser ? Une loi peut elles aider ? Découvrez tout le programme de Lurrama 2016 en un seul clic.
Périco Légasse, journaliste, ardent défenseur des produits locaux, et très attaché au Pays Basque sera le parrain de l’édition 2016 qui permettra grâce à son programme de conférences d’aborder la thématique «Quelle agriculture dans mon panier?»
En un seul clic vous découvrirez ci-dessous le programme complet de Lurrama 2016… d’où seront extraits quelques nouveautés :
L’Auvergne, invitée d’honneur de Lurrama 2016!
Une cinquantenaire de paysans d’Auvergne va faire le déplacement jusqu’à Biarritz. Vous pourrez les retrouver :
• Au marché fermier avec leurs célèbres fromages: Salers, Cantal, Saint Nectaire, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne. Mais aussi les lentilles vertes du Puy et de nombreux produits fermiers (charcuterires, vins, etc)
• A l’espace animaux: vaches Salers, Ferrandaise, Aubrac; moutons Rava, Noire du Velay, Blanche du Massif central, Grivette, Bizet; chèvres du Massif Central.
• Lors des conférences, pour aborder le thème des circuits courts.
• Lors du repas auvergnat le vendredi 4 novembre à 21h00
« La cusine de Lurrama : 25 chefs, 25 produits de l’agriculture paysanne du Pays Basque »
C’est le nom du livre de recette, qui sortira pour Lurrama.
Ludvine Charniguet (texte) et Christophe Lebrun (photos) sont allés à la rencontre de 25 paysans, paysannes et 25 chefs, fidèles de Lurrama.
Ce livre a pour objectif:
• de mieux faire connaître ces produits du terroir et
• de proposer des recettes concoctées par 25 chefs cuisiniers.
Le livre, entièrement bilingue sera mis en vente à Lurrama, et sera disponible en librairie. Prix de vente 25€.
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